Jesienny dzień. Zimowa kolacja.

Nie oszalałam. Nie tęsknię do zimy. Nie czekam na nią z utęsknieniem. Cieszę się jesienią. Zbieram kasztany. Ale wczorajszy dzień był deszczowy, a wczorajsza kolacja wyjątkowo zimowa. 

Łazanki z kiszoną kapustą i grzybami

• 2 szklanki kiszonej kapusty, odciśniętej z soku i posiekanej (lubię kwaśna kapustę więc nigdy jej nie płuczę)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• garść suszonych grzybów, namoczonych i odciśniętych, pokrojonych grubo (można zastąpić świeżymi grzybami)
• 2 łyżki oleju rzepakowego (użyłam z pierwszego tłoczenia)
• 1 szklanka makaronu łazanki, ugotowanego w osolonej wodzie na pół twardo
• 1 łyżka masła
• garść listków szałwii
• sól i świeżo mielony pieprz 

Na oleju zeszklić cebulę z czosnkiem dodać grzyby i smażyć około 5 minut. Następnie dodać kapustę i podsmażać aż zmięknie (około 20 minut). Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodać ugotowany makaron i podgrzać wszystko razem. Na oddzielnej patelni roztopić masło i podsmażyć na nim posiekaną szałwię. Gdy stanie się chrupiąca, dodać masło szałwiowe do łazanek. Podawać z kubkiem gorącego barszczu.

Przepis na barszczyk udoskonalam cały czas. Gdy dojdę do perfekcji, chętnie się nim podzielę.