Lawenda, rozmaryn, cytryna. Morelowe crumble.

Trzy ostatnie dni kosztowały mnie mnóstwo wysiłku. Malowanie w domu to wielkie przedsięwzięcie, nawet jeżeli samemu nie dzierży się wałka w dłoni. Ciągłe przestawianie kolejnych stert rzeczy kończyło się zazwyczaj na balkonie. Całe szczęście, że pogoda dopisała, a balkon jest dosyć pokaźnych rozmiarów, bo musiałabym posiłkować się garażem. Widmo Wielkich Porządków zawisło nad zbliżającym się tygodniem. I dobrze bo ilość pudeł z etykietą "Na pewno kiedyś się przyda" zdecydowanie przekroczyła już w tym domu dopuszczalne normy. Za to każde spojrzenie na czyściutkie ściany napawa mnie energią do dalszych porządków. I nawet wizja powtórnego mycia stu sześćdziesięciu metrów kwadratowych szyb mi nie straszna.

Na podpatrzone u asieji połączenie cytryny, miodu, lawendy i rozmarynu, od razu miałam ochotę. Od razu też wpadłam na pomysł, żeby wykorzystać je do nadania charakteru morelom. Na przykład w postaci morelowego dżemu z powyższą kompozycją, szczególnie, że właśnie jestem w fazie przetwórstwa morelowego. Potem było malowanie i ogromna chęć na wyjątkowe śniadanie. Po trzech dniach szybkich śniadań "pod folią", w końcu mogłam poszaleć. Wyczarowałam crumble. Wyjątkowe. 

Morelowe crumble z lawendą, rozmarynem i nutką cytryny

• 800 g moreli
• 1 gałązka rozmarynu
• skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, w zależność od słodkości owoców)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki zmielonych migdałów
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka kwiatów lawendy
• 1 łyżka miodu
• gęsty jogurt naturalny
• 1 łyzka ekstraktu cytrynowego (skórka otarta z połowy cytryny) 

Morele umyć, osuszyć i wypestkować. Pokroić na ćwiartki i wymieszać z posiekanymi igłami rozmarynu i skórką cytrynową. Można dodać łyżkę miodu (ze względu na bardzo słodkie morele, pominęłam). Owoce umieścić w naczyniu do zapiekania. Z masła, miodu, mąki, migdałów oraz lawendy zagnieść kruszonkę. Rozsypać ją na owocach, formując większe grudki. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 160ºC. Podawać z jogurtem wymieszanym z łyżką ekstraktu cytrynowego lub skórką z cytryny.

* Owoce można również podać na deser z gałką lodów, na przykład cytrynowych.