Maj ze szparagami

Za oknem ani śladu widoku jaki zostawiłam. 

Drzewa pełne liści.

Trawa przy Rudawie soczyście zielona, upstrzona mleczami.

Parzą pokrzywy.

Dmuchawce wpadają przez okna. 

Z placu wracam z pełnym koszem.

Będziemy jeść szparagi.

Cały maj.

SAŁATA ZE SZPARAGAMI I  PIECZONĄ DYNIĄ 

• ROSZPONKA
• PÓŁ PĘCZKA ZIELONYCH SZPARAGÓW
• PÓŁ DYNI PIŻMOWEJ (LUB KILKA PLASTRÓW INNEJ)
• KILKA PLASTRÓW SZYNKI JAMON BODEGA (LUB PARMEŃSKIEJ)
• 4 SUSZONE POMIDORY
• SER CASTELMAGNO (LUB PECORINO)
• OLIWA Z OLIWEK
• 1 ŁYŻECZKA MUSZTARDY (U MNIE KREM Z GORCZYCY Z MIODEM)
• 1 ŁYŻECZKA MIODU (UŻYŁAM WRZOSOWEGO)
• ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ

Szparagi umyć i ugotować al dente. Zahartować w zimnej wodzie. Dynię obrać, pokroić na plastry,  skropić oliwą, posypać solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC. Roszponkę umyć i osuszyć, rozłożyć na talerzach. Dodać pokrojone szparagi, plastry pieczonej dyni, różyczki z szynki, posiekane pomidory i pokruszony ser. Skropić gęstym dressingiem powstałym z dokładnego połączenia oliwy, musztardy, miodu i pieprzu.

Przepis dodaję do akcji "Uwielbiam szparagi!"